HEAD SOMMELIER – LUXURY RESORT, SARDEGNA – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl, società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica. Nell'ambito di questo progetto, ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Sommelier che entrerà a far parte del team operativo della struttura. Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un'offerta ristorativa articolata che comprende: 3 ristoranti con identità distinte 3 bar servizio colazione room service offerta ristorativa in spiaggia Il ruolo Il/La Sommelier avrà una responsabilità trasversale su tutta l'offerta vini del resort, collaborando con il Food & Beverage Manager e con i responsabili dei diversi outlet per la costruzione di un progetto enologico coerente, distintivo e di alto livello. La figura contribuirà alla selezione della carta vini generale della struttura e alla definizione di carte dedicate per ciascun outlet, valorizzando l'identità dei diversi contesti gastronomici. Il ruolo prevede una presenza operativa in sala e un contatto diretto con gli ospiti, con l'obiettivo di arricchire l'esperienza gastronomica attraverso una proposta vini curata, dinamica e ben raccontata. Principali responsabilità Selezione e sviluppo della carta vini del resort Definizione di carte vini specifiche per i diversi outlet ristorativi Ricerca e sviluppo di partnership con cantine e aziende vinicole nazionali e internazionali Valorizzazione dei vini del territorio e delle eccellenze italiane Collaborazione con cucina e management per la costruzione di abbinamenti coerenti con le proposte gastronomiche Servizio e consulenza vini in sala Supporto alla formazione del team di sala sulla proposta enologica Profilo ricercato Esperienza nel ruolo di Sommelier in ristoranti o strutture alberghiere di alto livello Solida conoscenza dei vini italiani e internazionali Particolare sensibilità verso i vini del territorio e della Sardegna Ottime capacità relazionali e predisposizione al contatto con l'ospite Buona capacità narrativa e di valorizzazione del prodotto Ottima conoscenza della lingua inglese La conoscenza di ulteriori lingue costituirà titolo preferenziale Offerta Inserimento diretto presso la struttura alberghiera Ruolo centrale nello sviluppo dell'offerta vini del resort Possibilità di costruire e sviluppare un progetto enologico articolato su più outlet Ambiente professionale dinamico e orientato alla qualità Retribuzione commisurata alle esperienze maturate Candidature Le candidature dovranno essere inviate a direzione@arco-it.com allegando curriculum vitae aggiornato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).