Pasticciere per ristorante stellato
Il ristorante "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", 1 stella Michelin e situato all'interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di un pasticciere di ristorazione da inserire nel proprio team.
Il ruolo, in pratica
Entri in una brigata strutturata, lavori su una partita di pasticceria autonoma e sei responsabile del risultato finale: preparazioni, pasticceria al cucchiaio, impiattamenti e standard.
Qui non esegui soltanto: impari metodo, rigore e gestione del tempo in un contesto stellato vero, con ritmi chiari e aspettative definite.
Cosa farai ogni giorno
Prepari basi, dessert al piatto e al cucchiaio seguendo lo standard Michelin del locale.
Mantieni ordine e pulizia della postazione e della cucina.
Partecipi, se lo desideri e se parli inglese, a eventi e show cooking in Italia e all'estero.
Cosa serve davvero
Almeno 2 anni di esperienza in contesti stellati e/o in laboratorio strutturato.
Autonomia operativa sulla partita.
Precisione, rispetto delle procedure e attenzione al dettaglio.
Voglia di crescere tecnicamente, non solo "tenere il servizio".