Descrizione dell'azienda
Il Relais ChâteauxHotelGardena è unhotel 5 stelle a gestione familiareda oltre 100 anni, situato nel cuore diOrtisei, nel suggestivo scenario delleDolomiti.
Con60 eleganti camere e suite,tre ristoranti, un'accoglientebar & loungee unagrande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.
L’hotel èmembro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento5 stelle della Forbes Travel Guidee ospita il ristoranteAnna Stuben, insignito diuna stella Michelin.
Descrizione del lavoro
1. Accoglienza e Assistenza agli Ospiti
Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli
Garantire un'esperienza di servizio impeccabile
Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP
Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
2. Gestione e Coordinamento del Team
Direzione, motivazione e formazione del personale di sala
Pianificazione dei turni e organizzazione del personale
Conduzione di briefing e sessioni di training
Assicurare un aspetto curato e professionale del team
3. Coordinamento del Servizio
Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala
Coordinamento tra sala ecucina
Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti
Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
4. Gestione Qualità e Norme Igieniche
Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
Garantire ordine e pulizia nelle aree operative
Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio
Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
Qualifiche
1. Qualifiche Tecniche
Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie(es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore)
Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso
Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering)
Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni
Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti
2. Competenze di Leadership
Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala
Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative
Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano
Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità
3. Competenze Personali
Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente
Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile
Ottime capacità comunicative
Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco
Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione
Mentalità proattiva e orientamento alla qualità
4. Conoscenze Linguistiche
Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese
Buona conoscenza della lingua francese e tedesco
Informazioni aggiuntive
Cosa offriamo:
Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale
Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale
Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante
Team affiatato e orientato alla qualità
Vitto e alloggio inclusi
Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori
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