BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMOLa nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana.Overview della posizioneIn un'ottica di sviluppo e potenziamento delle nostre strutture, ricerchiamo 2° Chef, motivati e appassionati, capaci di garantire un servizio di alta qualità, attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione dell'ospite.Sede di lavoroLa posizione è aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria.Area di Responsabilità
Supervisionare e dirigere la brigata di cucinaOrganizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizioneGestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichiEssere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendaliAssicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piattiMonitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordiniPromuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratoriGarantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)Garantire il rispetto degli standard aziendali
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazioneAttenzione e cura del dettaglioSerietà, professionalità, affidabilitàLeadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettiviSpiccate doti organizzative e problem solvingConoscenza norme HACCP e sicurezzaDisponibilità al trasferimento per la stagione estivaLa conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale
Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it#LAVORACONBLUSERENA#J-18808-Ljbffr