ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di:
- Capo Chef
La risorsa selezionata gestirà il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive.
Responsabilità principali:
• Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&B del resort (Ristorante Fine Dining à la carte, Buffet, Pool Bar);
• Organizzazione del Buffet colazioni;
• Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalità e dei prodotti locali pugliesi;
• Gestione del Food Cost, controllo qualità, riduzione sprechi e gestione inventari;
• Pianificazione delle attività di cucina e gestione dei carichi di lavoro;
• Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina;
• Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione;
• Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP.
Requisiti richiesti:
• Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef;
• Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale;
• Competenza nella gestione di servizi à la carte, buffet e format multipli;
• Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari;
• Leadership operativa e gestionale;
• Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata;
• Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2);
• Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace.
• Preferibile: esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria.
Condizioni generali del ruolo:
• Stagione: da aprile/ottobre.
• Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilità di prolungamento.
• Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni.
• Lavoro previsto nei weekend e festivi.
• Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.
Offerta contrattuale:
• Contratto stagionale a tempo determinato;
• Inquadramento e retribuzione in grado di soddisfare le migliori candidature;
• Sede di lavoro: Ostuni (BR).
Candidatura:
Se sei un/una professionista alla ricerca di una nuova opportunità, invia la tua candidatura!
La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 –03/10/2012.