Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team numeroso e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.Attività principali
Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;Coordinamento e leadership del team (sala e bar);Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;Supervisione del servizio nei momenti di picco;Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione);Controllo food cost e beverage cost;Gestione ordini, fornitori e controllo stock;Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
Requisiti
Esperienza consolidata come Responsabile o Vice Responsabile in ristoranti strutturati e ad alto volume;Abitudine alla gestione di team numerosi;Spiccate capacità organizzative e leadership;Competenze nella gestione economica del punto vendita;Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati;Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;Conoscenza base di inglese o francese (plus);Disponibilità a turni, weekend e festivi;Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
Cosa offriamo
Inserimento immediato, full-time; l tipo di contratto sarà definito durante il colloquioContinuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorieAmbiente strutturato e solidoOpportunità di crescita all'interno del Gruppo
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.#J-18808-Ljbffr