PNGROUP cerca per elegante e caratteristico Relais / Borgo sulle Colline di Noto ( SR )
UNO CHEF PER LA STAGIONE 2026
L'annuncio è rivolto solo a candidati che abitano in provincia di Siracusa
Non si offre alloggio
Herman Consulting ricerca di un Executive Chef / Chef di Cucina talentuoso e carismatico per guidare il nostro reparto culinario.
Cerchiamo un vero leader e un innovatore che non solo sappia mantenere elevati standard di qualità, ma che sia anche in grado di definire l'identità gastronomica della nostra offerta (Ristorante à la carte, banchetti, colazioni).
Le Tue Responsabilità (Leadership e Operazioni):
* Gestione della Brigata: Guidare, motivare, formare e supervisionare l'intera brigata di cucina (Sous Chef, Chef de Partie, Commis) garantendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo.
* Sviluppo Menu: Creare e sviluppare menù innovativi e stagionali (à la carte, mezza pensione, banchetti ed eventi) in linea con la filosofia dell'hotel e le tendenze di mercato.
* Controllo dei Costi: Gestire in autonomia il Food Cost, il budget operativo, gli ordini e la negoziazione con i fornitori, massimizzando l'efficienza senza compromettere la qualità.
* Standard Qualitativi: Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e mantenere standard di pulizia e organizzazione eccezionali in tutte le aree della cucina.
* Collaborazione F&B: Lavorare in stretta sinergia con il Maître e l'F&B Manager per garantire un'esperienza gastronomica coerente e di alto livello.
Requisiti Fondamentali:
* Esperienza: Pluriennale esperienza (minimo [Es. 5 anni]) come Executive Chef o Head Chef in strutture alberghiere (preferibilmente 4 o 5 stelle) o ristoranti di pari livello.
* Competenza Culinaria: Profonda conoscenza della cucina italiana e internazionale, con forte creatività e attenzione all'utilizzo di materie prime di alta qualità.
* Competenze Manageriali: Comprovate capacità di leadership, di gestione delle risorse umane e di pianificazione finanziaria (Food Cost).
* Lingue: Buona conoscenza della lingua inglese (per la gestione di fornitori internazionali e la comunicazione interna).
* Flessibilità: Massima flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, weekend e festivi.
* Certificazioni: Possesso di attestati HACCP aggiornati.
Cosa Offriamo:
* Contratto di lavoro STAGIONALE con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza
* L'opportunità di essere il responsabile creativo e operativo della ristorazione in una struttura di prestigio.
* Supporto per la creazione di un team di cucina di eccellenza.
* Vitto e alloggio