PMangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton. /ppbrControlli attentamente tutta la documentazione richiesta per la candidatura prima di fare clic sul pulsante apposito in fondo a questa descrizione.br/ppbr/ppstrongDescrizione della posizione /strong /ppbr/ppSulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un strongesclusivo Resort 5 stelle /stronge un strongBorgo dal fascino autentico /strong. /ppStiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Sommelierda inserire nel nostro nuovo team. /ppLa risorsa sarà responsabile di assicurare un'esperienza enologica di eccellenza, curando la proposta vini e bevande e il servizio in sala, in conformità agli standard di qualità Mangia’s. /ppbr/ppstrongResponsabilità: /strong /ppbr/pulliAccogliere e assistere gli Ospiti nella scelta di vini e bevande, proponendo abbinamenti coerenti con menù, preferenze e occasioni speciali /liliGarantire un servizio del vino impeccabile (presentazione, apertura, decantazione, mescita, temperature, gestione calici) /liliGestire la cantina: corretta conservazione, rotazione, inventari periodici, tracciabilità, controllo temperature/umidità e organizzazione degli spazi /liliSupportare la definizione di pairing per menu degustazione, eventi speciali e banqueting; partecipare a briefing e degustazioni interne /liliFormare e affiancare il personale di sala su tecnica di servizio, conoscenza prodotti, storytelling, upselling /liliGestire richieste specifiche (allergeni, preferenze, intolleranze, lifestyle) e assicurare un servizio discreto e personalizzato /liliAssicurare il rispetto di normative igienico-sanitarie e sicurezza (HACCP, procedure interne), nonché delle policy relative ad alcolici e servizio responsabile /li /ulpbr/ppstrongRequisiti: /strong /ppbr/pulli Solida conoscenza di viticoltura ed enologia, principali denominazioni italiane e internazionali, vitigni, territori, metodi di produzione e annate /lili Competenze su distillati, Champagne e spumanti, vini fortificati, sake/alternative beverage (in funzione del concept) e no/low alcohol /liliTecniche di servizio del vino in fine dining (decantazione, gestione ossigenazione, coravin/sistemi mescita, gestione temperature e calici) /liliGestione della cantina e controllo dello stock: inventari, rotazione, giacenze minime, analisi vendite, prevenzione rotture di stock /liliCompetenze economiche di base: pricing, marginalità, beverage cost, controllo sprechi e breakage /liliPadronanza xdwybme di strumenti digitali (PMS/POS, software di inventario/cantina, Excel); accuratezza nella reportistica /liliSpiccato orientamento all’Ospite e capacità comunicative /liliPrecisione, cura dei dettagli e rispetto rigoroso degli standard di servizio luxury /liliCapacità di problem solving e gestione dello stress in ambienti dinamici /liliFlessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei giorni festivi /liliCura della persona e presentazione professionale /liliBuona conoscenza della lingua inglese; altre lingue costituiscono un plus /liliGradita certificazione AIS/FISAR/ONAV o WSET /li /ulpbr/ppbr/ppstrongCosa si offre: /strong /ppbr/pulliContratto stagionale /liliPossibilità di alloggio /liliVitto garantito (1€ al giorno) /liliOpportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda /liliAmbiente di lavoro dinamico e collaborativo /liliFormazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento /li /ul