Restaurant manager - ristorante stellato – firenze (con alloggio)In ristorante stellato situato nel cuore di Firenze, l'eccellenza del servizio si fonde con una proposta gastronomica di altissimo livello. Un ambiente raffinato e prestigioso, dove professionalità e attenzione al cliente sono al centro di ogni esperienza.ResponsabilitàGestirai ed organizzerai il team di salaGuiderai e coordinerai il servizio con una presenza attiva e costante in salaSupervisionerai e gestirai la cantina, con particolare attenzione al controllo delle scorteSvilupperai e promuoverai una solida cultura del vino all'interno del teamMonitorerai ed analizzerai le prestazioni operative utilizzando ExcelPreparerai report e presentazioni utilizzando Power PointCollaborerai con la dirigenza per mantenere e migliorare gli standard del ristoranteQualifiche richiesteSolida esperienza in ristoranti di alta cucina o stellatiOttima conoscenza del vino ed esperienza nella gestione di cantine strutturateComprovate capacità di leadership e di sviluppo del teamApproccio pratico con presenza costante durante il servizioEccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagliPadronanza di Excel e Power PointConoscenza fluente della lingua inglese