Overview
Nel ruolo di Pastry Sous Chef parteciperai alle operazioni quotidiane del reparto Pasticceria, contribuendo alla creazione di esperienze memorabili per i nostri Ospiti. Il/la candidato/a ideale è una persona precisa, organizzata e attenta al dettaglio. Conosce e applica con cura gli standard di servizio, creando interazioni personalizzate e di valore con ospiti e colleghi.
Responsabilità
* Insieme al Pastry Chef dirigere la brigata di pasticceria, assegnare i compiti, controllare la qualità delle preparazioni e l'efficienza del lavoro
* Collaborare con il Pastry Chef nella definizione dei dessert, pasticceria, lievitati, biscotteria e monoporzioni
* Controllare le scorte, gestire gli ordini ai fornitori e assicurare la corretta organizzazione del laboratorio di pasticceria
* Addestrare i nuovi membri della brigata sulle tecniche e gli standard della pasticceria
* Collaborare attivamente con i colleghi di reparto in maniera flessibile e di supporto
* Essere un brand ambassador in qualsiasi occasione e assicurare che la mission, la vision e tutti i valori aziendali siano sempre rispettati
Requisiti
* Minimo 5 anni di esperienza all\'interno di Brigate strutturate, preferibilmente in hotel di alta categoria
* Passione per la pasticceria contemporanea ma anche per quella tradizionale
* Orientamento strategico all\'eccellenza e ai risultati, ottime capacità organizzative
* Ottima conoscenza parlata e scritta dell\'italiano, preferibile una discreta conoscenza dell\'inglese
Benefit
* Attività di formazione, sviluppo e riconoscimento
* Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione, inclusione e valorizzazione delle diversità
* Attività legate al tema della sostenibilità e della responsabilità sociale
* Scontistiche presso il Gift Shop e gli outlet F&B dei nostri Hotels
* Servizio di mensa a cura del team di Villa d’Este
#J-18808-Ljbffr