Descrizione del lavoro Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di secondo in comando nella nostra cucina, ricoprirai un ruolo cruciale nel creare esperienze culinarie eccezionali per i nostri ospiti, supportando e guidando il nostro staff di cucina. Assistere l'Executive Chef nella supervisione delle operazioni quotidiane in cucina e garantire la preparazione di cibi di alta qualità • Sviluppare e implementare menu innovativi che valorizzino gli ingredienti locali e le tradizioni culinarie • Formare, supervisionare e guidare il personale di cucina per mantenere standard culinari eccellenti • Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igiene alimentare • Gestire l'inventario, effettuare gli ordini e controllare i costi degli alimenti • Collaborare con il team di sala per migliorare la soddisfazione complessiva degli ospiti Sostituire l'Executive Chef quando necessario, garantendo il regolare svolgimento delle operazioni in cucina. • Partecipare alla pianificazione del menu, allo sviluppo delle ricette e al miglioramento della presentazione dei piatti. • Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo che incoraggi la creatività e il lavoro di squadra. • Assistere nella gestione dei budget della cucina e nell'ottimizzazione delle risorse.