Chef Capo – Partita
Siamo alla ricerca di un Chef Capo partita motivato e dedicato per unirsi al nostro team di cucina. In questo ruolo, il candidato sarà responsabile della gestione completa della propria partita di riferimento, avrà il controllo giornaliero delle proprie derrate alimentari e deve mantenere gli alti standard qualitativi e gestionali richiesti.
Responsabilità principali
Fornire un servizio clienti eccezionale, garantendo la soddisfazione degli ospiti.
Gestire le operazioni quotidiane della cucina.
Collaborare con il team per raggiungere gli obiettivi di vendita e soddisfazione degli ospiti.
Supervisione e formazione del personale, assicurando standard elevati di servizio.
Gestire la propria sezione di competenza e risolvere eventuali problemi in modo tempestivo e professionale.
Monitorare e mantenere gli standard di igiene e sicurezza.
Ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
Opportunità di crescita e di sviluppo professionale.
Pacchetto retributivo competitivo.
Vitto durante il turno di lavoro.
Alloggio per dipendenti non residenti a pochi chilometri dalla struttura.
Ulteriori dettagli saranno forniti durante il colloquio.
Responsabilità aggiuntive
Gestione della Partita: organizzare autonomamente la linea (mise-en-place) per il servizio, garantendo la freschezza e la qualità delle materie prime.
Esecuzione Tecnica: preparare e completare i piatti seguendo rigorosamente le ricette e le tecniche stabilite (es. cotture sottovuoto, salse madri, tagli di precisione).
Coordinamento Junior: supervisionare e formare iCommis de Cuisine o gli stagisti assegnati alla sezione, promuovendo un ambiente di apprendimento professionale.
Controllo Standard: verificare costantemente la qualità organolettica e l'impiattamento prima che la portata lasci la cucina.
Gestione Stock: monitorare le scorte della propria sezione, segnalando tempestivamente le necessità di approvvigionamento per evitare sprechi.
Igiene e Sicurezza: garantire la pulizia impeccabile della postazione e il rispetto totale dei protocolli HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.
Chef de Rang – ADLER Spa Resort THERMAE
Per rafforzare il nostro team al 5* ADLER Spa Resort THERMAE, a Bagno Vignoni siamo in cerca di un Chef de Rang (f/m/d) da subito.
I tuoi vantaggi
Lavori in un team motivato e di successo.
Hai ottime possibilità di crescita professionale in un gruppo dinamico affettuoso ed in continuo sviluppo.
Lavori in una delle più attrattive zone dell'Italia, nel cuore del patrimonio culturale UNESCO Val d'Orcia.
Hai libertà di esprimerti e di sviluppare le tue capacità professionali.
Hai la possibilità di formazione individuale.
Ottima remunerazione e orari di lavoro regolari in una settimana a 5 giorni lavorativi.
Possibilità di vitto e alloggio gratuito.
Le tue attività
Sei responsabile per la gestione e preparazione del servizio del ristorante.
Gestisci in modo autonomo il tuo rango e il team del tuo rango assicurando un servizio impeccabile ai nostri ospiti.
Ti prendi cura delle esigenze dei nostri ospiti in modo professionale e caloroso.
Sei la persona di riferimento per i nostri ospiti per qualsiasi domanda o richiesta culinaria.
Lavori come aiuto-cameriere per sostituire le ferie e i giorni di riposo dei colleghi.
Le tue competenze
Hai completato una formazione nel settore alberghiero o della ristorazione.
Preferibilmente hai maturato esperienza competente nella gastronomia di alto livello.
Hai una passione per l'ospitalità e sei in grado di occuparti in modo individuale delle esigenze dei nostri ospiti.
Ti caratterizza un forte spirito di squadra e sei disponibile ad aiutare chi ti sta accanto.
Sei una persona aperta, disposta ad accettare nuove sfide e di svilupparsi continuamente.
Possiedi una buona conoscenza della lingua tedesca e dell'inglese.
Possiedi una conoscenza dei vini.
Vuoi diventare membro della famiglia ADLER e sviluppare insieme a noi il marchio ADLER? Aspettiamo la tua candidatura! #adlercareers
Barista/Barman/Barlady – Obicà Mozzarella Bar
Il/la Barista/Barman/Barlady è il primo contatto per gli Ospiti al bancone. Dovrai garantire un servizio di qualità, occupandoti della preparazione di tutte le preparazioni in caffetteria, bevande e cocktail, nel pieno rispetto delle linee guida condivise e delle ricette Obicà. Sarai responsabile del mantenimento dell'ordine e della pulizia dell'area Bar, accertandoti che siano sempre presenti e disponibili tutti gli ingredienti necessari. Dovrai gestire le ordinazioni in modo tempestivo e preciso, collaborando con il team di sala e cucina al fine di assicurare un servizio ben coordinato.
Cosa farai
Garantire un servizio di qualità, occupandosi della preparazione di tutte le preparazioni in caffetteria, bevande e cocktail, rispettando le linee guida condivise e le ricette Obicà.
Mantenere l'ordine e la pulizia dell'area bar, assicurandosi che siano sempre presenti e disponibili tutti gli ingredienti necessari.
Gestire le ordinazioni in modo tempestivo e preciso, collaborando con il team di sala e cucina per garantire un servizio coordinato.
Cosa offriamo
Un contratto inizialmente a tempo determinato, con possibilità di part time o full time in base alle tue esigenze e a quelle del ristorante.
La possibilità di entrare in un contesto internazionale e di lavorare in un team qualificato e professionale.
Percorsi di formazione e crescita professionale per approfondire le competenze tecniche e sviluppare le tue soft skills.
Disponibilità: lavoro su turni.
Pront* a entrare in squadra?
Commis di Sala – Obicà Mozzarella Bar
Un Commis di Sala è una figura che supporta il personale della brigata di sala, occupandosi principalmente di allestire e sparecchiare i tavoli, portare piatti dalla cucina, servire bevande e assistere i clienti, fungendo da ponte tra sala e cucina per garantire un servizio efficiente.
Dove e responsabilità
Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. In questo contesto, le principali responsabilità per questa posizione sono:
Preparare i tavoli, controllare le attrezzature e allestire la sala secondo le direttive.
Trasportare piatti dalla cucina alla sala, servire bevande (spesso acqua e non alcoliche), e sparecchiare.
Fornire richieste immediate del cliente (es. sale, pepe, posate).
Pulire costantemente le attrezzature, i tavoli e l'area di servizio.
Prestare massima attenzione al materiale di lavoro evitando rotture e/o perdite.
Lavorare a stretto contatto con cucina e chef de rang per coordinare le esigenze del servizio.
Seguire gli standard di grooming e di servizio.
Come puoi avere successo in questo ruolo
Lavorare con gli altri, cercare di anticipare e superare le esigenze dei clienti e dei colleghi.
Usare iniziativa e buon giudizio per risolvere i problemi in modo calmo ed efficiente.
Divertirsi a lavorare con gli altri per raggiungere obiettivi comuni.
Agire con professionalità, integrità.
Assumersi la responsabilità: condurre il lavoro in modo onesto ed equo.
Mantenere riservate le informazioni sensibili.
Dare priorità al carico di lavoro, gestire il proprio tempo e prestare attenzione ai dettagli.
Conoscere l'operazione e lavorare senza stretta supervisione.
Mostrare un atteggiamento positivo sotto pressione.
Controllare personalmente il lavoro per garantirne l'accuratezza.
Impegnarsi a soddisfare e superare gli standard di prestazione.
Sviluppare le proprie capacità e abilità profession.
Fornire un'esperienza di alta qualità a tutti gli ospiti.
Il trattamento dei dati personali avverrà nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia di protezione dei dati (GDPR). Dettagli sulla nostra informativa Privacy al sito