Entra a far parte dell'Abi d'Oru Beach Hotel & Spa, storico 5 stelle affacciato sulla baia di Marinella a Porto Rotondo e punto di riferimento dell'ospitalità di lusso in Sardegna. Per la prossima stagione estiva selezioniamo talenti del mondo hotellerie: professionisti motivati, orientati al servizio e desiderosi di crescere in un contesto dinamico e internazionale. Offriamo un ambiente di lavoro strutturato, team affiatati, formazione continua e l'opportunità di vivere un'esperienza professionale di alto livello in Costa Smeralda.
Stiamo cercando un/a Executive Chef altamente qualificato/a, capace di guidare la visione gastronomica della struttura e garantire l'eccellenza in tutte le aree F&B. La risorsa sarà responsabile della gestione strategica e operativa dell'intero reparto cucina, assicurando qualità, creatività e un servizio in linea con gli standard dell'hôtellerie di lusso.
Requisiti
* Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Executive Chef o Head Chef in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining
* Spiccate doti di leadership e capacità di guidare team multiculturali e strutturati
* Esperienza nella creazione di menu, sviluppo concept culinari e gestione di più outlet (ristorante, room service, banqueting, eventi)
* Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
* Competenza avanzata in food cost, budgeting e controllo dei costi
* Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto flusso, garantendo sempre elevati livelli di qualità
* Ottime capacità organizzative, comunicative e relazionali
* Ottima conoscenza dell'inglese; altre lingue rappresentano un plus
Responsabilità
* Definire la strategia culinaria dell'hotel e sviluppare menu coerenti con il posizionamento 5 stelle
* Supervisionare e coordinare tutti gli outlet F&B (ristorante, bar food, room service, colazioni, eventi e banqueting)
* Gestire e motivare l'intero team di cucina, garantendo formazione continua e crescita professionale
* Assicurare qualità eccellente nella preparazione e nella presentazione dei piatti, valorizzando tecniche contemporanee e trend gastronomici
* Applicare e monitorare rigorosamente tutte le procedure HACCP e le normative vigenti
* Coordinare i servizi per garantire efficienza, puntualità e un'esperienza impeccabile per gli ospiti
* Collaborare con Direzione e reparto commerciale per eventi, banchetti e proposte personalizzate
Per candidarsi inviare il proprio curriculum aggiornato e comprensivo di fotografia, indicare nell'oggetto la figura per la quale ci si candida via email.
Per favore includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR). Tutti i CV saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Informativa sulla protezione dei dati: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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