Siamo alla ricerca di un Head Chef esperto che possa guidare la nostra brigata in una cucina mediterranea raffinata.
Il candidato ideale deve avere almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e dimostrare competenze nella gestione di equipe, ordinamento e approvvigionamenti, creatività nel menu e conoscenza dell'inglese almeno a livello intermedio.
Se sei un professionista creativo con esperienza nella cucina mediterranea, questo potrebbe essere il lavoro perfetto per te.
La tua giornata sarà caratterizzata da:
* Turni variabili, unici e spezzati a seconda delle esigenze del locale
* Impegno full time 6 giorni su 7
Ti offriamo:
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
Per assicurarti che tu sia completamente preparato per il tuo nuovo ruolo, ecco alcune delle competenze necessarie:
* Composizione menù
* Gestione brigata
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Secondi piatti
* Primi piatti
* Preparazioni
* Cucina di pesce
* Cucina di carne
* Conoscenza tecniche di taglio
* Autonomia gestione della posizione
* Cucinare prodotti lattiero-caseari
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Pulire la cucina
* Sfilettare il pesce
* Rispettare le porzioni standard
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
L'azienda offre uno stipendio commisurato all'esperienza e un contratto a tempo determinato di 18 mesi con periodo di prova iniziale di 3 mesi.