La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, garantendo un servizio d’eccellenza in linea con gli standard della struttura.
Attività principali
* Ruolo altamente operativo, presente sul servizio
* Formazione del team su: mise en place, tecniche di servizio, comportamento, standing e cura dell’ospite
* Apertura e chiusura cassa
* Reportistica in Excel (coperti, costi, consumi, rese)
* Coordinamento completo del servizio di sala
* Presa degli ordini all’occorrenza
* Gestione dell’ospite dall’inizio alla fine dell’esperienza, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato
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