Overview
Benvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale 2025 / 2026, pronta a offrire agli ospiti un’accoglienza autentica e professionale.
RICERCHIAMO : DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE
Responsibilities
- Coordinare l\'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
- Gestire i responsabili di sala e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale
- Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
- Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (HACCP, D.Lgs. 81 / 2008)
- Sviluppare menu stagionali
- Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento
- Formare e motivare i team
- Coordinare forniture e rapporti con fornitori
Qualifications
- Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unità
- Competenze in gestione del personale (team di 100 persone)
- Conoscenza approfondita di food cost, approvvigionamento e organizzazione operativa
- Leadership, problem solving e gestione di picchi stagionali
- Conoscenza dei principali software gestionali Horeca / F&B
- Gradita conoscenza di francese e inglese
What we offer
- Inserimenti in un gruppo solido e in crescita
- Ambiente di lavoro dinamico in una località alpina rinomata
- Opportunità di crescita competente
- Possibilità di alloggio
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza, in alternativa possibilità di collaborazione come consulente esterno
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.
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