Il/la Sommelier ha il compito di assistere gli Ospiti nella selezione dei vini nei Ristoranti del Resort.
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Ha inoltre la totale supervisione della cantina (ordini, carichi e scarichi, inventari), della carta (aggiornamento e stampa) e della gestione dei vini e relative attrezzature nei Ristoranti.
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Nell’esecuzione dei propri compiti, rispetta e si attiene agli standard operativi Lefay Resorts e alle norme igienico-sanitarie (HACCP) del suo reparto relativamente alla gestione ed al trattamento delle bevande.
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Il/la Sommelier risponde direttamente al Restaurant Manager.