Ali Professional ricerca per conto di un rinomato relais 5* situato tra le colline della Franciacorta e immerso in un contesto esclusivo di ospitalità e benessere, la figura di un/a Restaurant Manager per il ristorante fine dining interno.
Il ristorante si distingue per la proposta culinaria raffinata, la cantina di livello e l’approccio orientato all’eccellenza del servizio. La figura ricercata avrà un ruolo chiave nella gestione operativa e strategica della sala, con l’obiettivo di garantire un’esperienza impeccabile e memorabile per ogni ospite.
Principali responsabilità
* Supervisionare tutte le attività di sala, garantendo standard elevati di servizio e accoglienza
* Coordinare il team di sala, motivando e formando il personale per mantenere un clima positivo e orientato all’eccellenza
* Collaborare quotidianamente il team di sala e cucina, anche degli altri outlet ristorativi della struttura.
* Gestire le prenotazioni, l’accoglienza, il customer care e la relazione con ospiti VIP e internazionali
* Monitorare costi, margini, approvvigionamenti e performance operative del ristorante
* Curare la selezione, lo sviluppo e la valutazione delle risorse umane
* Proporre iniziative di valorizzazione dell’esperienza gastronomica in linea con l’identità della struttura
Requisiti:
* Esperienza consolidata in ruoli manageriali presso ristoranti fine dining o strutture luxury
* Approccio elegante, discreto e orientato all’ospite
* Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, delle dinamiche di sala e della gestione operativa
* Conoscenza approfondita del mondo enogastronomico italiano e internazionale
* Ottime doti organizzative, relazionali e di leadership
* Fluente conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di una terza lingua è considerata un plus
* Gradita formazione in ambito turistico-alberghiero o hospitality management
Cosa si offre:
* Inserimento diretto in una realtà icona dell’hôtellerie italiana
* Contratto a tempo pieno, 5 giorni su 7.
* Ambiente di lavoro elegante, stimolante e orientato alla crescita professionale
* Opportunità di far parte di un gruppo solido e prestigioso nel panorama dell’hospitality di lusso!
Sede di lavoro: Erbusco (BS)