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Cala Umā is an emerging hospitality brand centered around connection—through music, food, and mindfulness. We are assembling a high-performance team dedicated to elevating the beach club experience in one of Sardinia’s most breathtaking coastal locations. We seek a versatile Chef de Partie Tournant who thrives on variety and excellence across all kitchen departments.
As a Chef de Partie Tournant, you are the backbone of our kitchen’s flexibility. You will rotate across all sections, ensuring seamless transitions and maintaining high standards wherever you are deployed. You will collaborate closely with the Head Chef to ensure operational consistency and culinary precision.
Key Responsibilities
- Station Mastery: Maintain proficiency across all kitchen sections, stepping in to lead or support as service demands.
- Quality Control: Ensure ingredient integrity and plating precision align with Cala Umā’s creative vision.
- Kitchen Operations: Manage high-volume service with speed and accuracy while upholding rigorous HACCP and safety protocols.
- Leadership: Foster a supportive, solution-focused culture and assist in mentoring junior staff.
Requirements
- Experience: Proven background in high-end, high-volume environments (Beach Club or Luxury Resort experience is a plus).
- Adaptability: A proactive mindset with the ability to switch stations and tasks rapidly.
- Composure: Exceptional time management and focus during peak service hours.
- Spirit: A positive force who thrives in a collaborative, inclusive, and high-energy environment.
Perks & Benefits
- Accommodation Provided: Comfortable housing included near Malfatano for the duration of the contract.
- Staff Meals: Meals provided during working hours.
- Professional Growth: Opportunity to be part of an emerging global brand with a focus on personal and professional development.
- Unique Environment: Work in a stunning, mindful beach club setting in South Sardinia.
IT
Cala Umā è un brand emergente dell'ospitalità fondato sulla connessione: attraverso la musica, il cibo e la mindfulness. Stiamo assemblando un team ad alte prestazioni dedicato a elevare l'esperienza dei beach club in una delle zone costiere più spettacolari della Sardegna. Cerchiamo un Chef de Partie Tournant versatile, che ami la varietà e punti all'eccellenza in tutte le partite della cucina.
In qualità di Chef de Partie Tournant, sarai la colonna portante della flessibilità della nostra cucina. Ruoterai tra tutte le partite, garantendo transizioni fluide e mantenendo standard elevati ovunque sarai impiegato. Collaborerai a stretto contatto con l'Head Chef per assicurare costanza operativa e precisione culinaria.
Responsabilità Chiave
- Padronanza delle Partite: Mantenere la competenza in tutte le sezioni della cucina, intervenendo per guidare o supportare a seconda delle esigenze del servizio.
- Controllo Qualità: Garantire l'integrità degli ingredienti e la precisione dell'impiattamento in linea con la visione creativa di Cala Umā.
- Operazioni di Cucina: Gestire il servizio ad alto volume con rapidità e accuratezza, rispettando rigorosamente i protocolli HACCP e di sicurezza.
- Leadership: Promuovere una cultura orientata al supporto e alla risoluzione dei problemi, assistendo nella formazione del personale junior.
Requisiti
- Esperienza: Pregressa esperienza in contesti di alto livello e grandi volumi (l'esperienza in Beach Club o Resort di lusso è un valore aggiunto).
- Adattabilità: Mentalità proattiva con la capacità di passare rapidamente da una partita all'altra e da un compito all'altro.
- Compostezza: Eccezionale gestione del tempo e concentrazione durante le ore di punta del servizio.
- Spirito: Una forza positiva che prospera in un ambiente collaborativo, inclusivo e ad alta energia.
Benefit
- Alloggio Incluso: Sistemazione confortevole inclusa vicino a Malfatano per tutta la durata del contratto.
- Pasti Staff: Pasti forniti durante le ore di lavoro.
- Crescita Professionale: Opportunità di far parte di un brand globale emergente con focus sullo sviluppo personale e competente.
- Ambiente Unico: Lavorare in uno splendido contesto di beach club orientato alla mindfulness nel Sud Sardegna.
Job Type: Contract
Contract length: 3 months
Pay: From €2,000.00 per month
Work Location: In person