Ali Spa
Restaurant Manager
Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale.
La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.
Responsabilità principali:
- Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar);
- Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi;
- Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini;
- Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo;
- Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori;
- Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento;
- Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling;
- Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene;
- Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online;
- Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand;
- Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto;
- Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar;
- Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving;
- Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi;
- Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale;
- Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente;
- Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato;
- Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus);
- Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).
Cosa offriamo:
- Contratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato;
- Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale);
- Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo.
Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a desenzano@alilavoro.it oppure candidati a questo annuncio
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
#ALIPRIORS
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Altro
Tipo di occupazione: Tempo determinato
Ristorazione