Castello di Vicarello è una prestigiosa struttura ricettiva in Toscana e cerca
per la stagione 2026 con possibilità di proroga, una figura di Chef de Rang.
Il profilo di riferimento è una persona dinamica con un’esperienza minima di
2/3 anni in strutture di 4/5 stelle, e passione per il proprio lavoro, che, coordina
il servizio nel rispetto di standards, delle procedure di produzione e delle
norme d’igiene ed è responsabile dello sviluppo dell’equipe di sala.
Responsabilità
● Conoscenza del vari menù stagionali
● Allestimento e cura della sala
● Conoscenza dei vari servizi di portata e guéridon
● Gestione delle comande
● Fornire raccomandazioni su vini e piatti
● Conoscenza delle norme vigenti di igiene e sicurezza HACCP
● Avere una comunicazione efficace
● Accoglienza ospiti
● Coordinamento del team
● Attenzione ai dettagli
● Presentazione del menù
● Mantenere un atteggiamento elegante e propositivo
● Coordinare il servizio nel rispetto degli standard
● Supervisionare e istruire il Commis de Rang
● Assicurarsi che il commis de rang rispetti gli standard di servizio
● Collaborare con sommelier, chef e altri membri dello staff
● Mantenere ordine e pulizia impeccabili nella propria zona
● Verificare che mise en place, stoviglie e tovagliato siano perfetti
● Controllare che i tempi di servizio siano rispettati
● Comunicare con il Maître in caso di necessità
Requisiti
● Fondamentale conoscenza della lingua italiana ed inglese.
● Empatia e anticipazione dei bisogni
● Orientamento all’ospite
● Ottima predisposizione al lavoro di squadra.
● Automunito/a
● Ottime qualità di comunicazione
● Resistenza allo stress
● Conoscenza culinaria
● Disponibilità a lavorare su turnazioni interi, spezzati, festivi.
Si offre
● Contratto full time a tempo determinato, 7/8 mesi.
● Alloggio
● Mensa aziendale
● €1.500,00 - €1.800,00 al mese a seconda dell’esperienza
Data di inizio prevista: Marzo 2026
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati
personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati
esclusivamente per la selezione in corso,
Job Types: Full-time, Temporary
Contract length: 8/9 months
Pay: €1,600.00 - €1,800.00 per month
Ability to commute/relocate:
- Cinigiano, Toscana: Reliably commute or planning to relocate before starting work (Required)
Application Question(s):
- Sei automunito?
- Quanti anni di esperienza hai come chef de rang?
Language:
- Inglese (Required)