Descrizione dell'azienda
Masseria Montenapoleone è un'oasi naturale immersa nella bellezza della terra di Puglia, circondata da un'antica distesa di uliveti secolari nell'area di Fasano. Situata su un insediamento rupestre del XVI secolo, la masseria è stata restaurata dalla famiglia Monteneve con un approccio attento alla sostenibilità ambientale e al recupero della tradizione. L'unione di diverse culture ha ispirato un'interpretazione unica della tradizione locale, con un design che combina elementi storici a un tocco innovativo. Ogni angolo della struttura racconta storie del passato, fusi in un connubio armonioso tra artigianato tradizionale e arte contemporanea. Masseria Montenapoleone incarna l'autenticità e l'eleganza della cultura contadina pugliese. Descrizione del ruolo
Cerchiamo uno Chef di talento per unirsi al nostro team presso Masseria Montenapoleone, con sede di lavoro a Fasano. In questa posizione a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della progettazione, preparazione e presentazione di piatti che valorizzano la tradizione culinaria pugliese con un tocco creativo e innovativo. Collaborerai con il team di cucina per garantire un'eccellente esperienza gastronomica, utilizzando ingredienti locali e sostenibili. Inoltre, sarai di supporto nella gestione quotidiana della cucina, inclusa la supervisione del personale, il monitoraggio della qualità e il mantenimento degli standard igienico-sanitari. Qualifiche Competenza nella preparazione e presentazione di piatti tradizionali e creativi. Conoscenza delle tecniche culinarie avanzate e preparazione di ingredienti locali e stagionali. Esperienze nel garantire standard igienici e sicurezza alimentare in una cucina qualificato. Capacità di leadership e gestione del personale, organizzando e ottimizzando il lavoro del team di cucina. Flessibilità, attenzione ai dettagli e predisposizione al lavoro in un ambiente dinamico e collaborativo. Preferibilmente esperienza pregressa in ristoranti di alta qualità o strutture di ospitalità. Certificati di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro costituiranno un vantaggio.