Descrizione dell'azienda
Il San Corrado di Noto è un'elegante struttura di lusso immersa nel meraviglioso panorama della Val di Noto, in Sicilia. Originariamente una nobile masseria appartenente al Principe Nicolaci, oggi è un resort idilliaco che combina natura incontaminata e design raffinato. Le nostre spaziose suite e ville offrono il massimo comfort, creando un ambiente rigenerante per corpo e mente. Con un’atmosfera rilassante e prestigiosa, il resort celebra i colori della tradizione siciliana uniti a comfort moderni. Descrizione del ruolo
Cerchiamo un sous chef appassionato e motivato per supportare il nostro Executive Chef nella gestione della cucina presso la sede di lavoro a Noto. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane in cucina, garantendo il rispetto degli standard di qualità e sicurezza. Contribuirai alla preparazione e presentazione dei piatti, alla formazione dello staff e alla gestione delle forniture alimentari. Collaborerai con la squadra per innovare e migliorare i menu, mantenendo uno stretto legame con la tradizione culinaria siciliana. Qualifiche
Competenze culinarie: conoscenza avanzata delle tecniche culinarie e passione per la cucina regionale siciliana e internazionale. Capacità organizzative: esperienza nella gestione di team di cucina, pianificazione di turni e supervisione del personale. Gestione operativa: competenze nella gestione di forniture alimentari, controllo degli standard igienico-sanitari e ottimizzazione delle risorse. Abilità interpersonali: eccellenti capacità di comunicazione, lavoro di squadra e adattabilità in un ambiente dinamico. Competenze aggiuntive: certificazione HACCP, conoscenza delle tecniche di plating e attenzione al dettaglio per una presentazione impeccabile dei piatti.