Tombolo Talasso Resort, struttura 5* sulla costa toscana a Marina di Castagneto Carducci (LI) è alla ricerca di un Capo partitada inserire a partire dal 15/04 al 31/10. Responsabilità principali: - Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti. - Supervisionare e formare il personale di supporto (Commis di cucina) all’interno della propria sezione, garantendo un’alta qualità e efficienza nella preparazione. - Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio. - Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare. - Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio. Requisiti: - Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4 stelle o in ristoranti di buona/ottima qualità (minimo 2-3 anni). - Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti. - Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e di coordinare il proprio team. - Conoscenza approfondita delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina. - Passione per la cucina e attenzione ai dettagli. - Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving. - Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend. Possibilità di lavorare con continuità in altre strutture del gruppo Cosmopolitan Hotels. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 7 mesi Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Festivo - Turni - Weekend Data di inizio prevista: 15/04/2025