Pubblicato il 18 giugno
Mansioni della posizione
Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzatoin cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di: Legga attentamente tutte le informazioni su questa opportunità, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV. CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTI La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi. Attività principali Gestione autonoma della linea dei primi piatti Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina Competenze tecniche Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce Eccellente tecnica di preparazione dei risotti Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati Precisione nell'esecuzione delle ricette aziendali Soft skills Spirito di squadra e collaborazione Capacità di supportare gli altri reparti cucina Affidabilità e gestione dello stress Orario di lavoro Organizzazione su 7 turni settimanali: 5 giorni xrdztoy con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00) 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa) 1 giorno di riposo settimanale a rotazione Contratto e retribuzione Retribuzione: Totale indicativo: € 1.800 netti/mese Sede Operativa Napoli (zona Porto) Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). #J-18808-Ljbffr
