Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualit del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione dei menù, della gestione dell'inventario e della promozione di un ambiente di cucina collaborativo.?Qualifiche e Competenze Fluente sia in inglese che in italiano Solida conoscenza delle tecniche di cucina e dei metodi di preparazione dei cibi Capacit di guidare, gestire e motivare il personale di cucina in modo efficiente Abilit nel delegare compiti e supervisionare il personale di cucina per garantire operazioni fluide Eccellenti capacit di gestione del tempo per garantire la preparazione dei piatti Comunicazione chiara ed efficace per fornire istruzioni al personale di cucina Passione per la sperimentazione culinaria Attenzione ai dettagli Competenze nel lavoro di squadraProfilo del CandidatoIstruzione ed Esperienza 3-5 anni di esperienza in un ambiente di cucina professionaleResponsabilit Principali Monitorare le attivit in cucina e coordinare i compiti per garantire una preparazione tempestiva dei piatti Collaborare con l'Executive Chef nella creazione del menù, suggerendo nuovi piatti, modifiche stagionali del menù e miglioramenti Effettuare controlli regolari sulla pulizia delle attrezzature da cucina e delle postazioni di lavoro Gestire prontamente e professionalmente eventuali problematiche o lamentele relative alla qualit del cibo da parte dei clienti Contribuire alla gestione dei costi della cucina monitorando gli sprechi alimentari, le dimensioni delle porzioni e l'uso degli ingredienti Assicurarsi che tutto il personale di cucina segua le procedure di sicurezza alimentare, inclusa la sanificazione e l'uso sicuro degli strumenti da cucina Essere adattabile e flessibile, soprattutto durante i periodi di servizio ad alta pressione Assistere l'Executive Chef nelle attivit amministrative come la pianificazione del personale, la gestione del budget e la pianificazione operativa vetrinabakeca