Nel ruolo di Chef de Partie – Colazioni al Castello di Casole, A Belmond Hotel, sarai responsabile di uno dei momenti più importanti dell’esperienza dei nostri ospiti: l’inizio della giornata. Inserito/a all’interno della brigata di cucina, contribuirai a offrire un servizio colazioni di alto livello, coerente con la filosofia farm-to-table della proprietà e con gli standard di eccellenza Belmond. Lavorerai in un contesto unico, immerso nella campagna toscana, valorizzando materie prime di qualità e curando ogni dettaglio del servizio. Se sei una persona organizzata, affidabile e appassionata di ospitalità autentica, questa opportunità è per te.
Responsabilità
- Gestire in autonomia la partita delle colazioni, garantendo un servizio puntuale, fluido e allineato agli standard qualitativi Belmond.
- Preparare, cuocere e presentare le proposte breakfast dolci e salate, assicurando qualità costante, cura estetica e attenzione al gusto.
- Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla partita, favorendo collaborazione, precisione operativa e sviluppo professionale.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, intervenendo tempestivamente in caso di criticità.
- Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per il miglioramento continuo dell’offerta colazioni e delle procedure operative.
- Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro dedicate al servizio breakfast.
- Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e organizzazione del servizio colazioni in contesti di hotellerie di alto livello.
- Ottime capacità organizzative e gestione efficace dei tempi, anche in situazioni di elevata operatività.
- Attitudine al lavoro di squadra, con buone capacità comunicative e apertura al feedback.
- Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
- Corporate Welfare
- Assicurazione sulla vita
- Formazione e occasione di sviluppo professionale
- Eventi sociali dedicati al team
- Pasti presso la mensa del personale
- Alloggio incluso (se disponibile)
- Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche
- Eventuali benefit specifici della proprietà
Chi siamo
Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi. La proposta culinaria celebra il territorio attraverso ingredienti stagionali, semplici e autentici, offrendo agli ospiti esperienze che vanno ben oltre la tavola, tra natura, cultura e benessere.
Il mondo Belmond & LVMH
Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell’esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.