San Carlo è un'azienda imprenditoriale leader di mercato, con una lunga storia ricca di tradizione e straordinarie intuizioni, capace di esprimere il meglio del gusto italiano. Siamo alla ricerca di una risorsa da inserire all'interno del Team Ricerca e Sviluppo con almeno 5 anni di esperienza in R&D. Responsabilità Gestione completa dei progetti di sviluppo (nuovi prodotti e miglioramento), dalla fase di brief fino al lancio. Collaborazione con il marketing per analizzare e completare i brief con le parti di competenza R&D. Ricerca proattiva di materie prime, semilavorati e packaging, in sinergia con l'ufficio acquisti. Pianificazione delle attività di sviluppo e definizione delle tempistiche in coerenza con i timing di progetto. Esecuzione di prove di laboratorio, allestimento campioni e supporto ai tecnologi di processo nelle prove di stabilimento e valutazione degli elementi di processo. Organizzazione e conduzione di sessioni di valutazione interna dei prodotti con il marketing, valutando la coerenza degli output rispetto al brief iniziale. Costruzione della distinta base e supporto alla valorizzazione dei costi prodotto. Gestione delle verifiche di shelf life e definizione di eventuali approfondimenti chimici, fisici e microbiologici. Monitoraggio dei prodotti concorrenti e analisi delle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e di packaging. Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e gestionale (capitolati, report, file di progetto). Gestione della campioteca interna e delle campionature esterne. Supporto tecnico alle altre funzioni aziendali (processo, qualità, regulatory). Coordinamento dei rapporti tecnici con fornitori e follow-up costante. Requisiti Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari. Esperienza pregressa di almeno 5 anni in uffici R&D. Conoscenza dei processi produttivi alimentari