Azienda Il nostro cliente opera da anni nel settore dell'ospitalità di lusso in Sicilia, offrendo servizi esclusivi e di alta qualità in una location d'eccellenza.
Stiamo cercando un professionista che si inserisca nel team come Pastry Chef, in un contesto di lavoro si distingue per l'attenzione ai dettagli, l'atmosfera esclusiva e l'impegno verso l'innovazione nel settore hospitality.
Posizione Il Capo Pasticciere sarà responsabile della produzione e presentazione di tutta l'offerta dolce relativa alla colazione dell'hotel.
La figura garantirà standard elevati di qualità e coerenza con l'immagine di eccellenza della struttura, assicurando una proposta pasticcera raffinata, creativa e in linea con i gusti di una clientela internazionale di alto profilo.
Nel dettaglio dovrà:
Progettare, realizzare e supervisionare la produzione quotidiana di prodotti da forno e pasticceria dolce per il servizio colazione (croissant, torte, plumcake, muffin, biscotti, monoporzioni, lievitati, prodotti per intolleranze, ecc.
)Garantire elevati standard di qualità, freschezza e presentazioneCurare la mise en place e il rifornimento del buffet dolce, collaborando con il servizio di salaGestire le scorte, gli ordini delle materie prime e il controllo qualità delle fornitureCoordinare eventuali risorse assegnate (commis o aiuti pasticcieri), promuovendo un ambiente di lavoro pulito, organizzato ed efficienteRispettare le normative HACCP e gli standard igienico-sanitariCollaborare con la brigata di cucina per eventuali integrazioni o variazioni nell'offerta colazioneContribuire con idee e aggiornamenti di menu stagionali o tematiciRequisiti Esperienza pregressa nel ruolo di capo pasticciere o pasticciere senior, preferibilmente in strutture alberghiere di pari livelloOttima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, con focus su prodotti da colazionePrecisione, creatività e forte senso esteticoCapacità di lavorare in autonomia e sotto pressione, con attenzione ai dettagli e al timingConoscenza delle norme igienico-sanitarie e dei protocolli HACCPDisponibilità a lavorare in fasce orarie mattutine e su turni uniciBuone doti organizzative, spirito di squadra e orientamento alla qualitàAltre informazioni Sede di lavoro: AgrigentoL'inserimento non è stagionale ma con contratto diretto annualeVitto e alloggio a carico dell'aziendaL'annuncio è rivolto ad ambo i sessi n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art.
10 del D.Lgs n. 276/2003.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi dell'art.
13 e art.
14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati.
Aut.
Min.
Prot.
R del 31/12/2021.
#J-18808-Ljbffr