Descrizione dell'azienda
Marriott International è una delle principali catene alberghiere al mondo, con circa 9.000 proprietà distribuite in oltre 141 paesi e territori e un portafoglio che include più di 30 marchi leader. Fondata nel 1927 da J. Willard e Alice S. Marriott, l'azienda ha una lunga storia di eccellenza nel settore dell'ospitalità. Marriott International promuove una cultura inclusiva e si impegna a garantire pari opportunità di lavoro per una forza lavoro diversificata e rispettosa. La società segue rigorose linee guida etiche per assicurare un ambiente professionale sicuro e rispettoso per tutti i suoi dipendenti e clienti.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo un sous chef motivato e di talento per il nostro team a Siena. In questa posizione a tempo completo e in sede, sarai responsabile del supporto quotidiano al capo chef nella gestione delle operazioni in cucina, garantendo elevati standard di qualità e igiene. Ti occuperai della supervisione della preparazione dei pasti, della formazione del personale di cucina e dell'assegnazione dei compiti. Inoltre, collaborerai alla creazione di menù innovativi e gestirai l'inventario per assicurare un funzionamento efficiente e senza interruzioni.
Qualifiche
- Esperienza in preparazione culinaria, cucina professionale e capacità di creare ricette innovative, con attenzione alla qualità e alla presentazione dei piatti.
- Competenze di leadership e gestione del personale per motivare il team e ottimizzare la collaborazione e la distribuzione dei carichi di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle norme di sicurezza alimentare e igiene, nonché capacità di monitorare e implementare standard adeguati in tutte le operazioni di cucina.
- Attitudine al problem solving, capacità organizzative e gestione efficace dell'inventario e delle risorse della cucina.
- È gradita una formazione professionale nel settore della ristorazione o la frequentazione di corsi accreditati di cucina, oltre a certificati di sicurezza alimentare.