Descrizione dell'azienda
Questa dimora episcopale risalente al XVII secolo e la sua piccola chiesa sono come un'apparizione: circondata dai maestosi alberi del parco e dai vigneti della tenuta Villabella, ecco apparire l'antica Villa Veneta con l'incantevole giardino all'italiana. Fascino, arte e storia rappresentano tutta l'eredità dello splendore delle grandi famiglie che nei secoli l'hanno occupata. Le famiglie Cristoforetti e Delibori hanno preservato la tranquillità e la bellezza di questo luogo grazie ad un importante progetto di restauro. L'energia creativa e mediterranea dello chef Giuseppe d'Aquino è premiata con una stella Michelin al ristorante l'Oseleta, ricavato da una parte della pittoresca barchessa all'ingresso della tenuta.
This episcopal residence dating from the seventeenth century and its small church are like an apparition: surrounded by the majestic trees of the park and the vineyards of the Villabella estate, here is the ancient Venetian Villa with its charming Italian garden. Charm, art and history represent all the legacy of the splendor of the great families that have occupied it over the centuries. The Cristoforetti and Delibori families have preserved the tranquility and beauty of this place thanks to an important restoration project. The creative and Mediterranean energy of the chef Giuseppe d'Aquino has been awarded with a Michelin star in the Oseleta restaurant, obtained from a part of the picturesque barchessa at the entrance to the estate.
Descrizione del lavoro
MANSIONI:
:
All'interno del ristorante e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la figura di
Chef de Partie
:
• è responsabile per l'esecuzione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
Inside the restaurant and under the supervision of the Executive Chef:
• is responsible for the execution of his own game
• chooses the ingredients respecting the established quality standards
• measure the doses following the prescribed procedures
• checks the peculiarity and presentation of the different courses
Qualifiche
REQUISITI:
Diploma o qualifica in ambito alberghiero
Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati, R&C; e/o hotel 4/5*
Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
Completano il profilo: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione la lavoro, pulizia ed ordine,passione, spirito di squadra
Diploma or qualification in the hotel sector
Fluent in Italian language
Experience in the role of at least two years gained in gourmet/starred restaurants, R&C; and/or 4/5 * hotels
Informazioni aggiuntive
SI OFFRE:
Contratto a tempo determinato (per la stagione da marzo **** a gennaio ****)
CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
Disponibilità Full time con un riposo settimanale
Vitto e alloggio
Fixed-term contract (from December **** and from March **** to January ****)
CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
Tempo pieno availability with a weekly rest
Room and board
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