Responsabile Cucina Per Beach Garden
Luogo di lavoro: San Felice Circeo
Descrizione
Marina del Circeo, esclusivo beach garden situato sul litorale di San Felice Circeo (Latina), ricerca un Responsabile di Cucina per la stagione estiva, nel periodo compreso tra il 29 maggio e il 15 settembre. La struttura offre l'opportunità di inserimento in un contesto elegante e dinamico, dove la cura per l'ambiente e il comfort degli ospiti rappresentano i valori fondamentali.
Responsabilità e Mansioni
La figura selezionata avrà il compito di gestire in completa autonomia il comparto cucina, occupandosi nello specifico di:
- Coordinamento e Gestione: Supervisionare l'intera operatività della cucina e del team, garantendo fluidità nel servizio e qualità costante.
- Creazione del Menù: Sviluppare una proposta culinaria che valorizzi i sapori mediterranei, con particolare attenzione alla preparazione degli spaghetti alle vongole, piatto iconico e molto richiesto dalla clientela.
- Logistica e Forniture: Organizzare gli ordini e monitorare il magazzino, mantenendo i rapporti con i fornitori.
- Standard di Qualità: Formare lo staff di supporto e assicurare il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie e della pulizia degli spazi di lavoro.
Profilo Ricercato
Si accettano candidati anche alla prima esperienza. Si richiedono spiccate doti organizzative, precisione nella gestione delle comande e capacità di problem solving.
Requisiti necessari:
- Esperienza pregressa nel ruolo.
- Autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede di lavoro.
Contratto
Ti offriamo un contratto a tempo determinato per la stagione estiva, dal 29 maggio al 15 settembre, con impegno full time su 6 giorni a settimana.
La retribuzione prevista è tra 1.800€ e 2.000€ netti al mese.
I turnazioni sono unici e l'organizzazione prevede lavoro solo nei weekend fino a luglio e a settembre, mentre a luglio e agosto sarai impegnato/a full time 6 giorni su 7.
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Composizione menù
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Primi piatti
- Programmare i turni
- Secondi piatti
- Supervisionare il personale
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: San Felice Circeo