Job responsibilities
Fornire un eccellente servizio agli ospiti, gestire una stazione designata e contribuire all'efficienza e al successo complessivo dell'operazione di cibo e bevande. Lo Chef de Rang è responsabile di garantire la soddisfazione degli ospiti e mantenere gli elevati standard di qualità LQA.
Garantire che la prima e l'ultima impressione dell'ospite sia positiva, promuovendo la professionalità attraverso l'aspetto e i modi.
Conoscenza non solo delle offerte Food & Beverage, comprese le esperienze speciali, ma anche delle strutture e delle attività del resort, nonché degli standard e della qualità di Ristorante. È richiesta la conoscenza di tutti i prodotti serviti in Ristorante.
Conoscere perfettamente il menu, le bevande e le offerte di vino ed essere competente nell'up selling e nella vendita di vini.
Capacità di vendita suggestiva per migliorare le entrate. Fornire assistenza completa agli ospiti in merito a domande generali e ordini speciali, come richiesto.
Gestire e risolvere prontamente e professionalmente le richieste, le domande e i reclami degli ospiti.
Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla fidelizzazione e alla soddisfazione degli stessi.
Possedere una profonda conoscenza del menu e dei piatti per rispondere accuratamente alle domande.
Essere abili nelle tecniche di presentazione, nel rispetto degli standard di qualità LQA.
Promuovere attivamente il dipartimento e mantenere gli standard in linea con l'Hotel Pitrizza.
Gestire in modo efficiente una stazione designata, garantendo un flusso di servizio fluido.
Supervisionare e supportare i Commis de Restauration.
Conoscere la gestione di tutti i metodi di pagamento.
Preparare la mise en place secondo gli standard.
Assicurare una corretta comunicazione con il Sommelier e qualsiasi altro membro del Team.
Dimostrare un rapporto efficace e professionale con il Team, al fine di creare un flusso di lavoro ottimizzato.
Possedere una conoscenza approfondita del menu e dei prodotti offerti.
Effettuare efficacemente l'upselling di cibi e bevande per aumentare le entrate. Fornire alternative e suggerimenti.
Piena comprensione di tutte le descrizioni dei piatti.
Completare accuratamente ed efficientemente la procedura di fatturazione.
Aderire a tutte le procedure di gestione del denaro e dei pagamenti.
Rispettare e mantenere le linee guida e la politica interna.
Partecipa attivamente a tutti gli eventi del team.
Partecipa alla formazione relativa al lavoro.
Evidenziare eventuali problemi disciplinari
CHEVAL BLANC
MAISON
Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.