Kleos Hotel Group ricerca un Chef di cucina per il Kleos Hotel Gaarten Benessere & Spa, un hotel 4 stelle superior situato sull’Altopiano di Asiago.
Responsabilità :
- Gestione organizzativa del reparto cucina e del servizio offerto al cliente.
- Verifica, controllo e supervisionamento delle preparazioni e delle cotture dei cibi dei commis.
- Collaborazione con il personale degli altri reparti dell’Hotel.
- Assicurare il rispetto degli standard qualitativi, la corretta porzionatura e l’adeguata presentazione delle pietanze.
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Organizzare ed eseguire pulizie ordinarie e straordinarie, preparazioni per il giorno seguente al calare del volume di lavoro.
Requisiti :
- Consolidata esperienza come chef di cucina in realtà alberghiere 4* o 5*.
- Ottima preparazione su tutte le portate, compresa la pasticceria (nozioni di base e arte bianca).
- Buona conoscenza della cucina tipica regionale.
- Capacità di elaborare costo pasto e menù settimanali seguendo gli standard aziendali.
- Doti di leadership, professionalità e serietà.
Ciò che offriamo :
- Contratto di lavoro full time a partire dalla stagione estiva, con possibilità di continuazione anche per la stagione invernale successiva.
- Collaborazione, crescita umana e professionale in un gruppo alberghiero dinamico e in forte sviluppo.
- Team di lavoro strutturato e agile.
- Vitto e alloggio.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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