PosizioneDescrizione della posizione: Pasticcere/a – Pastry Chef
Sede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa
Di l'aziendaAgriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento affidabile all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioniSviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
Collaborazione nella preparazione delle colazioni
Conoscenze di panificazione e lievitati
Cura e valorizzazione della materia prima
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
Coordinamento con la brigata cucina
Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristorante:
Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, biscotto di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo
Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
Precisione e senso di responsabilità
Patente B e automunito/a
Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contrattoFull time; possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefitRange retributivo: €***** – €***** mensili, commisurato all'esperienza
Vitto e alloggio compresi
2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
Grembiuli Ferdy Wild forniti
Possibilità di esperienza in alpeggio
Sconto dipendenti su prodotti aziendali
TeamLa pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
AviamentoPer candidarti, invia il tuo CV a vedi modalità di candidatura.
EEO StatementIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
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