Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di un Sushi Chef per conto di un prestigioso ristorante giapponese situato nel centro di Milano.
La struttura, rinomata per l’eccellenza della sua proposta gastronomica e per l’atmosfera elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista appassionato, attento e con una profonda conoscenza della cucina giapponese tradizionale.
Profilo ricercato
Il candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti raffinati, ed è in grado di gestire in autonomia la preparazione e la presentazione di piatti di sushi e sashimi, garantendo standard qualitativi elevati e attenzione al dettaglio.
Principali responsabilità
Esperienza nella preparazione di sushi, sashimi, nigiri, maki e altre specialità giapponesi
Selezione e lavorazione di materie prime freschissime, con particolare attenzione al pesce crudo
Cura della presentazione estetica dei piatti secondo gli standard del ristorante
Collaborazione con il team di cucina per la definizione del menù e delle proposte stagionali
Gestione della postazione nel rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
Sede di lavoro
Milano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.
Orario di lavoro
Contratto full-time 40 ore
Turni che prevedono sia il pranzo che la cena, richiesta disponibilità a svolgere turnazioni spezzati
Due giorni di riposo alla settimana