Almar Timi Ama, prestigiosa struttura nei pressi di Villasimius (SU) e parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita Garde Manger.
Come Chef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda.
Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.Di cosa ti occuperai:Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce.
La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua prioritàIn questa partita l'estetica è rilevante e ci aspettiamo un impiattamento curato e accurato mache mostri anche la tua manoDovrai organizzare il lavoroper garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie primeMonitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamoqualcuno che sappia valorizzare ogni ingredienteLa pulizia del banco e delle celle è il tuo biglietto da visita.
Il rispetto delle normative HACCP deve essere per te un'abitudine naturale, non un obbligoGuiderai i commis della tua partita, trasmettendo loro il tuo sapere e aiutandoli a crescere professionalmente in un atmosfera di sana collaborazioneChi cerchiamo:Una persona con esperienza nella partita e con padronanza della linea fredda, con occhio particolare al dettaglio.
La capacità organizzativa è fondamentale per avere una partita che gira bene, in maniera ordinata.
Il tuo stile di comunicazione deve essere assertivo e rispettoso.Cosa Offriamo:Contratto a tempo determinato full time stagionaleStaff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolatePer il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua sceltaMaggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorniMensaPossibilità di alloggio condiviso#J-*-Ljbffr