Ristorante della famiglia Sala da 3 generazioni
Chef patron Agostino Sala
Cucina classica
Ristorante segnalato sulla Guida Michelin
Primo in Italia sulla Ricerca della cucina quantistica
Requisiti richiesti
- Esperienza nella lavorazione e cottura di carni: manzo, agnello, piccione
- Capacità di lavorazione di pesce di mare e di lago: pulizia, sfilettatura e cottura
- Preparazione di fondi e basi di cucina: demi-glace, brodi, bisque, fumetti
- Esperienza nella produzione di ripieni per la pasta fresca
Competenze trasversali
- Ottima organizzazione della linea
- Precisione e attenzione alla qualità del piatto
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
Contratto di lavoro: Tempo completo, Part-time, Tempo determinato, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.900,00 - €2.500,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona