Come Chef de Partie al Grand Hotel Timeo' A Belmond Hotel' sarai un membro fondamentale della nostra fantastica brigata di Cucina' guidando una specifica sezione per offrire esperienze gastronomiche eccezionali. Sarai determinante nel mantenere i nostri rinomati standard di gusto' presentazione e qualit ' contribuendo direttamente ai memorabili percorsi culinari che i nostri ospiti si aspettano. Se sei uno chef appassionato e competente con comprovata esperienza nella tua postazione' una dedizione alla perfezione culinaria e il desiderio di prosperare in un ambiente di cucina dinamico e di alto livello' ti invitiamo a mostrare il tuo talento con noi.
Principali responsabilit :
- Gestire e supervisionare una sezione specifica della cucina (es. salse' pasticceria' dispensa).
- Preparare e cucinare piatti secondo ricette e elevati standard culinari.
- Assicurare la qualit e la presentazione di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata.
- Formare e guidare gli chef junior e i commis chef all'interno della sezione.
- Mantenere rigorosi standard di igiene' sanificazione e sicurezza alimentare in ogni momento.
- Gestire la rotazione delle scorte' ordinare e minimizzare gli sprechi per la sezione designata.
- Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo del menu e per eventi speciali.
- Risolvere i problemi nella sezione e assicurare una consegna del servizio fluida ed efficiente.
Requirements
Cosa porti:
- Comprovata esperienza (2-3 anni) come Chef de Partie in un ristorante di qualit ad alto volume di coperti o in un hotel di lusso.
- Qualifica culinaria formale o formazione professionale equivalente.
- Forte conoscenza e competenza in una specifica sezione della cucina.
- Capacit di guidare e formare efficacemente il personale di cucina junior.
- Eccellente comprensione delle normative in materia di sicurezza alimentare' igiene e HACCP.
- Creativit e passione per la preparazione e la presentazione di cibo di alta qualit.
- Capacit di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente frenetico.
- Buone capacit comunicative e capacit di lavorare in collaborazione all'interno di un team.
Benefits
In Belmond' siamo orgogliosi di promuovere una cultura basata sulla gentilezza' l'ascolto attivo e le connessioni autentiche con i nostri colleghi e ospiti. Offriamo una gamma completa di compensi' vantaggi e benefit' tra cui:
- contratto stagionale in linea con il "C.C.N.L. Settore Turismo - Federalberghi."
- Welfare aziendale.
- partecipazione alla mance F&B
- Eventi speciali dedicati al team.
- Pasti forniti presso la nostra mensa del personale durante l'orario di lavoro.
- Un'opportunit unica per acquisire esperienza in un ambiente di lusso di livello mondiale.
- Partecipazione ai programmi di formazione e sviluppo dell'hotel.
Ci sforziamo di creare un ambiente in cui i nostri dipendenti possano prosperare sia personalmente che professionalmente. Con un impegno per il tuo continuo sviluppo' avrai l'opportunit di imparare e crescere al fianco di alcune delle persone più talentuose del settore. Unisciti a noi e contribuisci a creare momenti indimenticabili per i nostri ospiti' le comunit e tra di noi.
Chi Siamo
Il Grand Hotel Timeo' un Belmond Hotel' è un leggendario rifugio siciliano nel cuore di Taormina. Adiacente all'antico Teatro Greco' le sue vedute si estendono sul maestoso Monte Etna e sulla Baia di Naxos. Dalla met dell'Ottocento' questa esclusiva enclave lontana dalla folla si è dimostrata irresistibile per i visitatori più esigenti' da scrittori celebri come DH Lawrence a icone di Hollywood. Oggi' è l'ambiente perfetto per soggiorni memorabili' arricchiti da un'ampia gamma di esperienze' tra cui cene stellate Michelin e prenotazioni esclusive con concierge.
La Famiglia Belmond & LVMH
Belmond è orgogliosa di far parte di LVMH e della collezione globale Belmond di hotel iconici' treni e crociere fluviali' tutti impegnati a creare esperienze eccezionali in tutto il mondo. Quando ti unisci a una delle nostre propriet ' entri a far parte di una famiglia globale di hotel ricchi di storia e destinazioni mozzafiato' dove i nostri dipendenti sono al centro dell'esperienza Belmond.