Jobgate Srl, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983), ricerca per nota struttura alberghiera operante nel settore hospitality, n.1 Pizzaiolo da inserire presso la sede presente a Napoli.
La risorsa selezionata sarà inserita all’interno della brigata cucina con piena autonomia operativa nella gestione del servizio pizzeria durante il turno serale. Il candidato/a si occuperà dell’intero processo produttivo, dalla preparazione degli impasti fino alla cottura delle pizze, garantendo qualità, organizzazione ed efficienza durante tutte le fasi del servizio.
La figura ricercata dovrà possedere consolidata esperienza nella preparazione della pizza napoletana tradizionale ed ottima competenza nell’utilizzo del forno elettrico, con capacità di gestione autonoma delle temperature, dei tempi di cottura e dei ritmi di produzione durante il servizio.
La risorsa sarà responsabile della preparazione degli impasti, della gestione delle lievitazioni, della stesura e farcitura delle pizze, oltre che del mantenimento degli standard qualitativi e delle corrette procedure igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.
Si offre inserimento mediante contratto a tempo determinato, orientato alla stabilizzazione in organico, con trattamento economico commisurato all’esperienza maturata dal candidato/a selezionato/a.
* Gestire in autonomia tutte le fasi di preparazione della pizza napoletana;
* Preparare impasti diretti e gestire correttamente tempi e processi di lievitazione;
* Effettuare stesura, condimento e preparazione delle pizze secondo gli standard qualitativi richiesti;
* Gestire in autonomia il servizio serale pizzeria;
* Utilizzare e monitorare correttamente il forno elettrico durante il servizio;
* Organizzare le attività operative della postazione di lavoro;
* Garantire ordine, pulizia e rispetto delle normative HACCP;
* Gestire approvvigionamento e corretta conservazione delle materie prime.
Il candidato/a ideale è in possesso di :
* Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di pizzaiolo;
* Consolidata conoscenza della preparazione della pizza napoletana tradizionale;
* Ottima manualità nelle lavorazioni di impasto, stesura e cottura;
* Esperienza nell’utilizzo professionale del forno elettrico;
* Preferibile diploma alberghiero e/o corsi di specializzazione come pizzaiolo/panificatore;
* Capacità di lavorare in autonomia nella gestione del servizio;
* Disponibilità al lavoro serale e su turni.
Completano il profilo:
* Forte passione per l’arte bianca e la pizza tradizionale;
* Capacità organizzative e gestione dello stress;
* Precisione e attenzione alla qualità del prodotto;
* Affidabilità, flessibilità e spirito collaborativo;
* Attitudine al lavoro in contesti dinamici ed elevata resistenza ai ritmi operativi.
Orario di lavoro: Full-time – servizio serale
Sede di lavoro: Napoli
Informativa ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (“GDPR”). I dati saranno trattati nel rispetto della normativa in materia di privacy e dei princìpi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della riservatezza e dei diritti degli interessati.
Il presente annuncio promuove la diversità e accoglie candidati di entrambi i sessi (L. 903/77), in linea con il decreto legislativo 9 luglio 2013, n. 98, che tutela la parità di trattamento in ambito lavorativo e promuove l'inclusione, a seguito della trasposizione in Italia della Direttiva europea 2000/78/CE.