Ristorante MANO® (@manoristorante) ricerca figura di Pastry Chef da Aprile 2026.
Requisiti Generali: gestione della pastry station, gestione food-cost, rapporto fornitori insieme allo Chef di cucina, gestione autonoma degli ordini, gestione DDT fornitori e archivio giacenze, gestione pulizia frighi/etichettatura/scadenze/sanitizzazioni, gestione servizio, rapporto con direzione e proprietà, robusto attitudine creativa.
Requisiti Tecnici: esperienza minima in ristoranti fine-dining/tradizionali in ruoli di Pastry Demi o superiori di anni 4+, capacità creazione menu su base stagionale, tecniche e metodologie di pasticceria francese, utilizzo Paco Jet, produzione gelati dolci e salati, produzione e linea dessert al piatto. produzione e linea dolce Breakfast Hotel, produzione petit-fours/piccola pasticceria.
Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati.
Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti.
International candidates are welcome, B2+ spoken English language required.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Retribuzione: €1.184,92 - €2.911,71 al mese
Esperienza:
- Pastry Commis: 4 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona