JR Sous Chef – Stagione 2026Alloggio e pasti inclusi Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un’esperienza di ospitalità unica. La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un’atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell’accoglienza toscana. La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell’esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina. Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Siamo alla ricerca di un/a Junior Sous Chef proattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione 2026. In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l’Executive Chef a garantire un’offerta gastronomica di alta qualità in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano. Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità, privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta. Organizzare e condurre cooking class per gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano. Mantenere ordine, igiene e sicurezza nelle cucine private delle ville, garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli. Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano. Collaborare con l’Executive Chef nella gestione quotidiana dell’organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio. Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni. Lavorare attivamente “in partita” al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina. Executive Chef Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti Michelin Passione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell’abbracciare la filosofia dei prodotti biologici Ottima conoscenza della lingua inglese Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità Alloggio e pasti inclusi Opportunità di crescita professionale e aggiornamento continuo Training su standard Relais & Châteaux, qualità e normative di settore