Orienta spa-società benefit, filiale di Firenze, ricerca per azienda nel settore hospitality e ristorativo di fascia alta
Di seguito, troverà un'analisi completa di tutti i requisiti per i potenziali candidati e le istruzioni su come candidarsi. In bocca al lupo!
un SOUS CHEF che lavorerà in stretta collaborazione con lo Chef Responsabile, garantendo l'eccellenza operativa in tutte le fasi del servizio.
La figura si occuperà delle seguenti mansioni:
* Capacità di gestire in autonomia, durante il servizio, le partite di antipasti, primi e secondi piatti;
* Collaborazione attiva con lo Chef nella preparazione quotidiana dell'intera linea di cucina (mise en place), assicurando ordine e precisione;
* Gestione operativa dei servizi del pranzo (insalate gourmet, piccola panificazione, piatti veloci), coordinandosi con lo Chef per i turni;
* Mantenimento degli elevati standard qualitativi della struttura e rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia degli spazi.
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo, maturata in ristoranti di livello o strutture alberghiere di fascia alta;
* Padronanza tecnica delle diverse partite (primi, secondi, antipasti);
* Capacità di lavorare in team e spirito di collaborazione;
* Velocità, pulizia e precisione anche nei momenti di maggiore stress operativo;
* Flessibilità e serietà professionale.
SI OFFRE: contratto di assunzione stagionale fino a fine ottobre e possibilità di stabilizzazione
LUOGO DI LAVORO: Siena con possibilità di alloggio messa a disposizione dall'azienda
ORARIO DI LAVORO: Full time, 6 giorni su 7
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