Cuoco Capo Partita - Ristorante In Lido - Stagione Estiva
Luogo di lavoro: Vallo Della Lucania
Descrizione
Situato nella splendida cornice di Ascea, nel cuore del Cilento, La Scogliera è un punto di riferimento per chi cerca i sapori autentici del mare in un contesto dinamico e tipicamente balneare. Il ristorante è una realtà vivace, dove i ritmi sono incalzanti e la qualità del prodotto ittico è la protagonista assoluta. Per la stagione estiva 2026, la brigata si amplia per accogliere un professionista capace di governare la linea con precisione e carattere.
Il ruolo e le responsabilità
La risorsa inserita sarà il punto di riferimento per la propria partita, con un focus verticale sulla lavorazione e cottura del pesce. Nello specifico si occuperà di:
- Gestire in totale autonomia la partita dei primi, garantendo standard qualitativi elevati anche nei momenti di massimo flusso.
- Assicurare il rispetto delle tempistiche durante il servizio, coordinandosi costantemente con il resto della brigata.
- Mantenere l’organizzazione e la pulizia della postazione secondo le normative HACCP.
- Gestire le comande con reattività, dimostrando capacità di problem solving in un ambiente frenetico.
Il profilo ricercato
Il candidato ideale possiede una solida base tecnica e la grinta necessaria per affrontare una stagione intensa. I requisiti includono:
- Esperienza minima di 5 anni nel ruolo di Capo Partita.
- Specializzazione sulla cucina di pesce : conoscenza della materia prima, dei tagli e delle cotture.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo il controllo della posizione.
- Autonomia negli spostamenti : è indispensabile essere automuniti/indipendenti per raggiungere il luogo di lavoro.
- Verrà data priorità ai profili provenienti dalle zone di Salerno e Napoli.
Contratto
L'opportunità è pensata per chi vuole vivere una stagione da protagonista in una delle zone più belle della Campania, con un pacchetto economico di assoluto rilievo:
- Contratto stagionale (Aprile - Settembre).
- Impegno Full Time su turni spezzati, 6 giorni su 7.
- Retribuzione eccellente: 4.000€ netti mensili.
- Vantaggi Alloggio: Inserimento in alloggio condiviso incluso, situato a circa 3 km dal ristorante.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Preparazione dolci
- Primi piatti
- Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Vallo Della Lucania