Per conto di una Azienda vinicola siciliana di primaria importanza, ricerchiamo un/una Sommelier da inserire all'interno del Wine Resort aziendale. La risorsa avrà un ruolo chiave nell'esperienza degli ospiti, integrando racconto del territorio, servizio di sala e valorizzazione della carta dei vini.
Posizione
La persona sarà responsabile del servizio del vino all'interno del Wine Resort sia durante gli orari di apertura al pubblico che nel corso di tour o eventi privati. Sarà responsabile della gestione della carta dei vini e del coordinamento con cucina e sala per garantire un'esperienza coerente con i valori e lo stile dell'azienda.
Responsabilità
Gestire in autonomia il servizio del vino durante pranzo e cena: temperature, decantazione, mise en place, servizio al tavolo
Curare e aggiornare la carta dei vini del ristorante, con particolare attenzione ai prodotti aziendali e alle referenze selezionate
Proporre abbinamenti cibo-vino in collaborazione con lo chef e il Restaurant Manager
Gestire stock, approvvigionamenti e corretta conservazione dei vini
Presentare i vini con un racconto professionale e coinvolgente
Supportare l'attività di up-selling e promozione esperienziale
Collaborare con il Team sala per garantire un servizio di alto livello
Cura e gestione di tour privati o eventi dedicati
Gestire responsabilmente inventario e rotazioni, garantendo accuratezza negli stock e nelle movimentazioni di cantina
Contribuire alla formazione del personale di sala
Supportare l'F&B Manager nelle attività quotidiane
Requisiti
Qualifica di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti)
Esperienza nel ruolo in realtà di livello nel settore (hotel, ristoranti e/o cantine)
Conoscenza fluente della lingua inglese (C1). La conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata come un importante plus in fase di selezione; Spiccate capacità relazionali, precisione e forte orientamento al servizio
Attitudine al lavoro di squadra
Approccio appassionato, empatico, coinvolgente ed imprenditoriale
Altre informazioni
La posizione ha carattere stagionale, con inserimento previsto da aprile a novembre, ed è ben aperta a percorsi di crescita competente all'interno dell'azienda.
L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. R.0000155 del 31/12/2021.
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