Profilo
Adecco Italia S.P.A., per un’notevole realtà malteseoperante nel settore tourism, hospitality & leisure, ricerca:
Sous Chef (Malta)
La posizione prevede il supporto diretto all’Executive Chefnella gestione operativa della cucina all’interno di ristoranti iconici e adalto volume del gruppo, in forte crescita e con concept internazionali diprossima apertura. Il ruolo ha un impatto strategico sulla qualità dellepreparazioni, sulla gestione della brigata e sull’ottimizzazione dei flussi dilavoro
Responsabilità
Responsabilità:
- coordinare e supervisionare la brigata durante le attività quotidiane e nei momenti di maggiore affluenza;
- garantire la qualità, la presentazione e la coerenza dei piatti secondo gli standard del brand;
- supportarel’Executive Chef nella gestione del personale, nella formazione e nella motivazione del team;
- controllare stock, ordini, costi e approvvigionamento degli ingredienti per la propria area di competenza;
- assicurareil rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza e delle procedure HACCP;
- organizzare e monitorare le attività di preproduzione, cottura e impiattamento;
- contribuire allo sviluppo del menu, suggerendo nuove ricette, tecniche e miglioramenti;
- gestire eventuali criticità operative con problem solving e orientamento ai risultati;
- sostituirel’Executive Chef in caso di assenza, garantendo continuità nelle operazioni
Skill e Professionalità
Skill e Professionalità – Requisiti richiesti:
- esperienza consolidata come Sous Chef, Senior Chef de Partie o ruolo analogo in cucine strutturate e ad alto volume;
- eccellenteconoscenza delle tecniche culinarie e dei flussi operativi di una cucina professionale;
- leadership, capacità di gestione del team e attitudine alla formazione del personale;
- forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio;
- buona conoscenza della lingua inglese;
- capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo organizzazione e alta produttività
Benefit
Informazioni Aggiuntive
Sede di lavoro: Malta – diverse location del gruppo. Icandidati interessati saranno invitati a partecipare ad un hiring day su Palermo
Cosa offriamo:
- contratto a tempo indeterminato diretto (possibilitàdi un contratto determinato stagionale se richiesto);
- formazione internazionale (World-Class Training);
- opportunitàglobali di crescita e mobilità interna;
I candidati, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006, D.Lgs 215/2003 e D.Lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi;
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Adecco Italia S.P.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del ).