Casa Martino – Cucina Tradizionale Salentina | Salento
CHI SIAMO
Casa Martino è un ristorante storico del Salento, aperto nel 1997, simbolo di una cucina autentica, semplice e profondamente legata alla terra.
Siamo nati nella tradizione e cresciuti nell’innovazione. Oggi crediamo che la vera innovazione nella ristorazione sia salute, genuinità, semplicità e umanità.
Ogni anno accogliamo ospiti da tutto il mondo che non cercano complessità, ma sapori veri, rispetto della materia prima e un’esperienza che nutra corpo e spirito.
Casa Martino vive all’interno di un agrumeto secolare, un luogo di pace e benessere che è parte integrante dell’esperienza.
Siamo un’azienda giovane nello spirito, in forte espansione, con collaborazioni multidisciplinari in Italia e in Europa, e oggi desideriamo rinforzare il nostro team.
CHI STIAMO CERCANDO
Cerchiamo un Leader di Cucina che prenda per mano il progetto culinario di Casa Martino e lo traduca in piatti semplici, genuini, autentici, con amore per questo antico mestiere.
Non cerchiamo solo tecnica. Cerchiamo anima, centratura, spirito di servizio e leadership umana.
La persona che entrerà con noi: - guiderà la cucina, - formerà e farà crescere il proprio team, - lascerà un’impronta personale in risonanza con l’anima di Casa Martino, - diventerà una figura chiave di sviluppo futuro del progetto.
COSA OFFRIAMO
· Un progetto solido, storico e in forte crescita
· Una cucina basata su materie prime eccellenti del Salento
· Collaborazioni professionali in Italia e in Europa
· Condizioni di lavoro umane e sostenibili:
o alternanza equilibrata tra lavoro e riposo
o forte stagionalità (4–5 mesi di alta intensità, inverno di rallentamento)
· Tecnologia a supporto dell’uomo, non contro l’uomo
· Un ambiente fondato su rispetto, sorriso, presenza e relazione
· Crescita professionale ed economica reale
Quando c’è passione, autenticità e responsabilità, il denaro non è un limite.
IL RUOLO
· Creare e mantenere una proposta culinaria coerente con l’identità Casa Martino
· Trasmettere valori, metodo e cultura del lavoro
· Garantire qualità, semplicità e continuità
· Collaborare con lo Chef allo sviluppo del progetto
CHI SEI
· Hai esperienza nella cucina tradizionale
· Ti riconosci in una leadership gentile ma solida
· Ami la semplicità fatta bene
· Sai creare squadra e prenderti responsabilità
· Cerchi un progetto, non solo un posto di lavoro
· Sei pronto a crescere come professionista e come persona
COME CANDIDARSI
Per candidarti inviaci: - il tuo CV - una breve lettera di accompagnamento (anche informale) in cui ci racconti:
Le 3 ricette tipiche salentine che ami di più cucinare e perché proprio quelle.
Non cerchiamo chi “sa fare tutto”. Cerchiamo chi fa bene le cose semplici, con piacere, rispetto e presenza.
Sede di lavoro: Salento Inserimento programmato
Casa Martino Qui cucinare è un atto di rispetto, non una performance.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Sede di lavoro: Di persona
Contratto di lavoro: Tempo completo
Sede di lavoro: Di persona