Adecco ricerca figure di brigata di cucina per una struttura alberghiera 5 stelle lusso nel centro di Cortina d’Ampezzo, parte di un gruppo italiano in resistente sviluppo nel segmento hospitality. Il gruppo è in fase di espansione, con nuove aperture già previste nei prossimi anni: un’opportunità concreta anche in ottica di crescita futura. Ruoli ricercati • Chef de Partie — Responsabile della propria sezione.
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Organizza la mise en place, gestisce il servizio, coordina demi e commis, controlla qualità e food cost. Riporta a Sous Chef e Head Chef.
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- Demi Chef de Partie — Figura intermedia con buona autonomia. Supporta la gestione della partita, supervisiona i junior e gestisce il servizio in assenza del responsabile.
- Commis de Partie — Profilo junior inserito in brigata. Si occupa di preparazioni base, mise en place, supporto al servizio e riordino della partita. Focus su apprendimento e precisione.
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Requisiti • Esperienza nel ruolo o nel livello immediatamente inferiore • Provenienza da contesti strutturati (hotel, fine dining, luxury) • Conoscenza degli standard HACCP • Disponibilità a lavorare su turni unici e spezzati, 6 giorni su 7 • Disponibilità per l’intera stagione: 18 maggio – fine ottobre • Disponibilità al trasferimento temporaneo su Cortina (alloggio fornito) Offerta • Contratto stagionale con partenza 18 maggio • Alloggio incluso • Vitto durante i turni • Divisa e servizio lavanderia Il processo selettivo prevede un primo colloquio con Adecco, seguito da un confronto con HR e Chef di cucina.