Sea Signora apre a Milano – Cerchiamo Chef de Partie (Primi)
Unisciti a un progetto di eccellenza nel cuore di Brera.
Dopo il successo a San Pietroburgo, il ristorante Sea Signora approda a Milano portando la sua cucina di mare elegante e contemporanea, con un Raw Bar esclusivo e una filosofia ispirata alla tradizione mediterranea rivisitata in chiave moderna. Parte del prestigioso Fresa's Group, guidato dallo Chef Antonio Fresa, stiamo formando una brigata di cucina appassionata, ambiziosa e professionale.
Chi cerchiamo
Stiamo selezionando un/una Chef de Partie autonomo e responsabile, con focus sulla partita dei Primi.
Il profilo ideale ha:
- Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo in contesti strutturati o ristoranti gourmet. - Ottime capacità organizzative e precisione tecnica. - Attitudine alla leadership di micro-team e spirito di squadra. - Conoscenza rigorosa delle norme HACCP, ordine e pulizia. - Passione per l'alta ristorazione e desiderio di crescere professionalmente. - Lingua: Italiano (Obbligatorio).
Responsabilità:
- Gestione autonoma della partita Primi, dalle preparazioni giornaliere alla mise en place. - Gestione corretta delle materie prime, degli stock e riduzione degli sprechi. - Pulizia e organizzazione costante della propria postazione di lavoro. - Collaborazione attiva con la brigata e il team di sala per garantire fluidità nel servizio. - Cura maniacale del dettaglio e rispetto degli standard di qualità del ristorante.
Cosa offriamo:
- Retribuzione: € 2.100,00 al mese. - Contratto: Tempo pieno, Tempo determinato. - Benefit: * Mensa aziendale e sconti sui prodotti/servizi del gruppo. - Welfare aziendale e assicurazione medica. - Supporto allo sviluppo professionale e aggiornamento continuo. - Ambiente: Un contesto internazionale, giovane e affiatato in una delle zone più vibranti di Milano.
Se sogni di lavorare in una cucina dove l'eccellenza e il talento sono valorizzati, Sea Signora ti aspetta.