Quojobis Spa, Agenzia per il Lavoro, ricerca per prestigioso Luxury Hotel a cinque stelle:
SOUS CHEF – SECONDO CHEF La struttura ospitante comprende un hotel di lusso a 5 stelle aperto tutto l'anno, caratterizzato da un design contemporaneo e sofisticato, che mira a offrire agli ospiti un'esperienza di ospitalità unica e memorabile attraverso un servizio impeccabile, empatico e spontaneo.
Siamo alla ricerca di Sous Chef esperti e appassionati da inserire nel nostro team di leadership culinaria. Il Sous Chef supporterà l'Executive Chef nel garantire un'eccezionale qualità del cibo in tutti i punti di ristoro dell'hotel, promuovendo l'innovazione e mantenendo l'eccellenza operativa delle due cucine. Il candidato ideale sarà una persona con spiccate doti di leadership, standard impeccabili e una profonda dedizione all'ospitalità di lusso.
Responsabilità
- Assistere l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e direzione di tutte le operazioni di cucina.
- Formare, supervisionare e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
- Mantenere standard eccezionali per la preparazione, la presentazione e la coerenza dei piatti.
- Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti stagionali e di provenienza locale.
- Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
- Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
- Collaborare con la direzione F&B; per offrire un'esperienza impeccabile agli ospiti in tutti i punti di ristoro.
- Formare e sviluppare i membri junior del team di cucina.
- Sostituire l'Executive Chef quando necessario e gestire efficacemente le operazioni di cucina durante il servizio.
Requisiti
- Comprovata esperienza come Sous Chef o ruolo analogo in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o cucine stellate Michelin.
- Preferibile diploma in ambito culinario o qualifica competente equivalente.
- Spiccate doti di leadership e capacità di gestione del team.
- Ottima conoscenza della cucina contemporanea e delle tendenze culinarie internazionali.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta pressione.
- Eccezionali capacità organizzative e comunicative.
- Grande attenzione ai dettagli e precisione.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Integrità, riservatezza e attitudine al problem solving indispensabili.
- Diritto legale di lavorare in Italia.
Cosa offriamo
- Lavoro a tempo pieno con stipendio e benefit competitivi;
- per i non residenti, alloggio e chef (anche nei giorni liberi) in una nuova residenza aziendale con vista sulle montagne;
- formazione continua a 360° e percorsi di carriera;
- uniformi e servizio lavanderia su misura;
- fondo sanitario;
- servizio navetta aziendale dalla residenza aziendale all'hotel e viceversa.
Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo - BL - Italy